Receta de Cardos en Salsa

Ingredientes de Cardos en Salsa

2 botes de cardo en conserva.
40 gr. de mantequilla.
1 taza grande de leche.
25 gr. de harina.
4 huevos.
100 gr. de queso rallado.
1 cucharada de pan rallado.
Sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación de Cardos en Salsa

Cuece los huevos 10 minutos, déjalos enfriar y pélalos. Escurre el cardo y coloca los trozos extendidos en una fuente de horno engrasada con mantequilla o aceite. También puedes hacerlo en cazuelitas individuales. Corta los huevos en rodajas y extiéndelos por encima del cardo. Para hacer la salsa, dora la harina en la mantequilla restante, añade la leche templada y hazlo hervir sin dejar de mover hasta que se espese. Agrega la mitad del queso, sazónalo con sal, pimienta y nuez moscada y viértelo sobre el cardo en la fuente. Espolvoréalo con el queso restante mezclado con el pan y mételo al horno hasta que se dore.